Daftar Isi
Kawan-kawan, siapa nih di antara kalian yang suka jalan-jalan ke pasar tradisional? Pasti banyak dong yang sering lihat atau bahkan beli kue-kue tradisional. Salah satu kue yang paling cantik dan digemari banyak orang adalah Putu Ayu! Denger namanya aja udah kebayang kan, kue hijau yang imut dengan toping kelapa di atasnya.
Sejarah Singkat Putu Ayu
Bicara soal sejarah, kue putu itu sendiri punya banyak varian di berbagai daerah di Indonesia. Misalnya aja di Makassar dan Kabupaten Bone, kue putu dibuat dari beras ketan hitam tanpa gula. Sementara di daerah lain, kue putu biasanya berisi gula jawa, dikelilingi parutan kelapa, dan terbuat dari tepung beras butiran kasar. Unik ya, padahal namanya sama tapi bentuk dan rasanya bisa beda-beda.
Kenapa Harus Coba Putu Ayu?
Selain bentuknya yang cantik, rasa dari kue putu ayu ini tuh ga pernah ngecewain deh! Bayangin aja, teksturnya yang lembut bercampur dengan manisnya gula pasir, ditambah lagi aroma khas dari air daun suji yang bikin kue ini berwarna hijau. Toping kelapanya? Pastinya bikin rasa kue ini makin sempurna!
Gimana Cara Bikinnya?
Eits, buat kamu yang penasaran dan pengen coba bikin sendiri di rumah, caranya mudah loh! Siapkan aja beberapa bahan seperti telur, gula pasir, tepung beras, tepung terigu, dan tentunya air daun suji. Proses pembuatannya mirip-mirip kayak bolu kukus. Setelah jadi, taruh di atasnya parutan kelapa yang udah di kukus sebentar. Voila! Kue putu ayu homemade siap disantap.
Kesimpulan
Gimana, udah ngiler belum denger cerita tentang kue putu ayu ini? Emang sih, kue tradisional Indonesia tuh banyak yang enak-enak. Tapi, buat yang belum pernah coba putu ayu, kalian bener-bener harus cobain deh. Ga cuma enak, kue ini juga punya cerita dan sejarah di balik proses pembuatannya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!